Pendahuluan
Sel mengekstraksi energi dari lingkungan
autotrof : mengambil energi dari sinar matahari pada proses fotosintesis ® tumbuh-tumbuhan dan mikroorganisme berkhlorofil.
heterotrof : mengambil molekul berenergi/organik dari
substrat/makanan diantaranya dari sel autotrof.

n Sel mensintesis makromolekul untuk menunjang aktifitas hidupnya (gerak dinamik, pembelahan sel, reaksi-reaksi spesifik)



Pengertian
Kedua proses tsb dilakukan melalui reaksi-reaksi yang terintgrasi & terorganisasi ® metabolisme

Metabolisme:keseluruhan reaksi yang terjadi di dalam sel, meliputi proses penguraian & sintesis molekul kimia yang menghasilkan & membutuhkan panas (enegi) serta dikatalisis oleh enzim

Pengertian
Metabolisme meliputi:
1) jalur sintesis (anabolisme/endorgenik)
Þ menggabungkan molekul-molekul kecil menjadi
makromolekul yang lebih kompleks; memerlukan
energi yang disuplai dari hidrolisis ATP
2) jalur degradatif (katabolisme/eksorgenik)
Þ memecah molekul kompleks menjadi molekul
yang lebih sederhana; melepaskan energi yang
dibutuhkan untuk mensintesis ATP.
Komponen sel
Makromolekul: komponen struktural & fungsional utama sel, tdd:
n Asam nukleat
n Protein
n Karbohidrat/ polisakarida
n Lemak/ lipid

Struktur supramolekul


Protein asam nukleat polisakarida lipid


Asam amino nukleotida gula sederhana*) gliserol
asam lemak

a- ketoacids ribosa pyruvat(C3) asetat (C2)
C3, C4, C5 nitrogen pyruvat (C3)


Karbon (C), hidrogen (H), oksigen (O)
Nitogen (N), fosfor (P), sulfur (S)




Bahan Makanan sbg Sumber Energi
4 jenis nutrien utama, yaitu:
n Makronutrien (karbohidrat, protein, lipid) menyuplai energi bagi tubuh
n Vitamin membantu penggunaan makronutrien dan mempertahankan jaringan tubuh.
n Mineral mempertahankan homeostasis, dan
n Air sbg pelarut dalam tubuh, dan sbg alat transport untuk mendistribusikan nutrien ke jaringan.